Les colis, de 5 kg, sont composés d’environ 50% de viande à griller et 50% de viande à braiser.

Les morceaux de viande sont emballés sous vide, par paquets allant de 500g à 1kg. Ainsi chaque paquet peut contenir, par exemple : 3 steaks ou 1 côte, ou 1 kg de fondue, ou un rôti.

Sur chaque paquet sont indiqués :

• La date de péremption aux alentours de 3 semaines après livraison : ceci est rendu possible par le conditionnement sous vide et le délai court de livraison
• Le numéro d’identification de l’abattoir
• Le nom du morceau
• Le poids